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Como Hacer Paella en 2021

Como Hacer Paella

Una paella fácil de hacer con chorizo, pollo y camarones.

Ingredientes

  • 2cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel,
  • cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 tazas de arroz blanco de grano corto, crudo
  • 1 pizca de hebras de azafrán
    1 hoja de laurel
  • ½ manojo de perejil italiano de hoja plana, picado
  • 1 cuarto de caldo de pollo
  • 2 limones, rallados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla española picada
  • 1 pimiento morrón rojo, picado grueso
  • 1 libra de salchicha de chorizo, sin tripa y desmenuzada
  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados

Direcciones

En un tazón mediano, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón, orégano y sal y pimienta. Agregue los trozos de pollo para cubrirlos. Cubra y refrigere.

Paso 2

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o paellera a fuego medio. Agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y el arroz. Cocine, revolviendo, para cubrir el arroz con aceite, aproximadamente 3 minutos. Agregue las hebras de azafrán, la hoja de laurel, el perejil, el caldo de pollo y la ralladura de limón. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento 20 minutos.

Paso 3

Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio. Agrega el pollo marinado y la cebolla; cocine 5 minutos. Agrega el pimiento morrón y la salchicha; cocine 5 minutos. Agrega los camarones; cocine, volteando los camarones, hasta que ambos lados estén rosados.

Paso 4

Extienda la mezcla de arroz en una bandeja para servir. Cubra con la mezcla de carne y mariscos.

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Elena

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